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第42章 胡椒猪肚鸡（第2页）

猪下水这东西原本庄子是不给送的，管事的怕这东西廉价，姜溯霜不要，每次只送处理好的猪五花，猪後腿前腿，里脊肉，梅花肉之类的。後来还是姜溯霜主动提了一次，管事的才给送来，依旧是给处理的干干净净的。

早上忙碌，货是杜婶子带着几个帮工收拾的，姜溯霜只大概扫了眼货单便去忙了，只记住了上面有鸡和猪肚。

这天气吃猪肚鸡正合适，姜溯霜想着，便又琢磨了饭堂里还有些什麽配菜可以放。

下午做饭的时候，姜溯霜便告诉几位厨娘临时换菜谱的事情，大家都习以为常，聚在後厨里围观姜溯霜做菜。

“猪肚和鸡都要焯水……”姜溯霜依旧是边给厨娘们讲解做法，边动手。

她取了一个猪肚，塞了一个大小合适的盘子进去，用细签子封口後才下锅，“因为鸡要包进猪肚里，如果直接焯水猪肚变小，鸡就塞进不去，所以可以放个盘子。”

王大娘看到这麽麻烦，有些担心道：“这麽精细的做法，到时辰能做出来吗？”

“也可以不放盘子，鸡也不用塞进猪肚里，直接一起煮就行。”

最後几人商议一番，决定还是把鸡塞进猪肚里，这样做出来更好吃。

书院里几十个学生，四个学生一口锅，一只鸡，刚好用掉今早送来的整鸡和猪肚。

给猪肚焯完水，姜溯霜便着手剁小黄鸡，小黄鸡是幼鸡，肉嫩，容易熟。她先在里面抹上一层白胡椒粉，再把它放进焯好水的猪肚里。

然後便是放进砂锅里炖，到时候直接端上桌。饭堂陆陆续续整改着，眼下大竈台有五个，小竈台也有十几个，放上全部的砂锅炖鸡都来得及。

因着学子衆多，姜溯霜也不能只在里面放猪肚和鸡，肯定吃不饱，便准备了些素菜，鸡和猪肚吃的差不多便可以煮菜。米饭也蒸了一大锅备着。

姜溯霜还记得上高中的时候，学校的一道糖醋里脊很受欢迎，但许是为了节省成本，学校的糖醋里脊里不单单只有里脊，有时候会放莴笋块儿或者藕块儿，味道略奇怪，後来吃习惯了竟觉得里头的藕块儿和莴笋还挺好吃。

炖到一半的时候姜溯霜便把鸡捞出来，然後给猪肚切丝继续放回去炖，鸡切成块儿备用。最後一个个砂锅里的猪肚都煮熟了，在後厨一角散发出诱人的香味。

准备上桌前，姜溯霜便将即可又放回锅里，加盐调味，端着锅放到饭堂里兰婶儿早已准备好的小火炉上面。

等白嫩嫩的萝卜，脆生生的藕片，碧绿的小青菜上桌的时候，学子们也到了饭堂，小火炉上的猪肚鸡汤早已煮开，就等下筷子。

又是没吃过的菜！学子们被这一整天的大雨和枯燥的学业折腾的精疲力尽，最後在一碗碗香浓的猪肚鸡汤里被治愈。

这素白的汤看着不辣，喝进肚里暖乎乎的，嘴里带着胡椒的微辣，便是饭堂里最不能吃辣的学子在吃完米饭後也多喝了两碗汤。

鸡肉很嫩，猪肚没有一丝腥味，反而很有嚼劲，吃完肉再放萝卜进去煮，便是人间美味。

学子们有的边吃边聊，有的只顾低头夹菜吃饭。王时不知怎麽的和馀望星，纪望飞两人的关系变得好起来，最近吃饭都结伴而行，此时吃饭也坐在一起。王时依旧袖这卷书在看，其他两人拌着嘴往碗里捞肉，还不忘给王时也捞上满满一碗。

程隽安今日闲聊时还跟她提前，说这二位少爷小考成绩提升了不少。

今天因为下雨挪到室内的意见簿上也是好评满满。大厨姜溯霜喜滋滋翻完簿子，路过夫子食堂，看到程隽安和李学士正捧着碗喝汤。

李学士一边吹着碗边的热气一边同程隽安絮絮叨叨，姜溯霜虽说听不到他们在说什麽，但看程隽安脸上的表情，估计又是在跟他说讨姑娘欢心如何如何的问题。

果真，姜溯霜和厨娘买收拾完厨房坐着院里聊天的时候，她擡眼便看到月亮门外有片玄色的衣角。

程隽安今日穿的便是玄色，他不常穿深色的衣裳，因此姜溯霜今天看到他一眼便注意到了。

他身上穿的玄色的衣裳，上面是金线密织的重环纹，看着丰神俊朗，不像是个拿笔握卷的文弱书生，倒像是个神采飞扬的少年将军。

这位“少年将军”眼下在外面踱步，就是不肯进去，他实在是不好意思当着那麽多人的面儿同姜溯霜说些不好说与旁人听的话。

姜溯霜等了片刻，还不见他进来，只好找了个借口自己走出去。

“你找我有事？”姜溯霜算是已经摸清楚了怎麽跟程隽安说话，但凡她不主动问，这人是从不会主动说的。

“今日……今日是七月初五。”

“嗯，然後呢？”

“後天七夕，山下集市有灯会，你……愿意跟我去瞧瞧吗？”

姜溯霜看对面个子挺高一人，明显有些局促，耳根子都红透了。

她还是想逗逗他，便道：“要我答应也可以，你今天叫我什麽来着？你再叫我一遍，我就跟你去！”

程隽安这时又不知是哪里来的勇气，上前一步抓住姜溯霜的双手，往她掌心里塞了一条手帕，急道：“溯……溯溯！”

不远处有学子说笑的声音传来，程隽安连忙松开她的手，往後退了一步，“後日申时初刻，我来接你。”

等人走後，姜溯霜借着後院灯笼映照出的悠悠烛光展开手帕一看，这还是那条她洗过之後还给程隽安绣着兰花的那条，上面写着一句词：“由来碧落银河畔，可要金风玉露时。”

“不愧是是个嘴笨的书生，文绉绉的！”姜溯霜把帕子好好收回怀里，转身回了後院。