笔趣阁

第43章 第 43 章 雪豆腐（第3页）

她种的菜，吃了比吃肉还能长肉。最近大黄又长了许多肉，肉墩墩的，像个小老虎。威壮彪悍的小老虎。

她揉揉它毛茸茸的头，“好了好了，快进去。”

大黄很听话，乖乖从她身上下来，一口叼住她手里拎着的箩筐。帮她把箩筐掉进院子里。她笑笑，跟着进门。

院子里浓香四溢。空气里弥漫着血豆腐的味道。血豆腐是猪血和豆腐制作而成的，里面不含肉，嗅之却有肉香，类腊肉之韵。但有区别于腊肉之香。

家中所制血豆腐，以茶树枝烟熏而成，吸足茶木芬芳，散发出一种清馥之味，腊肉没有的清馥。

这香味勾得吴雪翠腹中鸣响，咿咿呀呀唱起空城计来。

“奶，好香呀！”她急步进竈屋。竈屋里热香腾腾，吴奶奶在薰薰香气里，侧过脸，语气慈蔼，“回来了？饭还没好，你先歇歇。”

“好嘞！”

片刻後，饭熟。吴雪翠的注意力第一时间被盘子里的韭菜炒血豆腐所吸引。

血豆腐外皮黑红，内里玫红，切成片状，状似腊肠。斑斓的红里，横亘着青绿的韭菜，红绿相间，煞是好看。

吴雪翠快速吃一口，牙齿穿破热腾腾的血豆腐。

血豆腐质地紧实，不柴不腻。猪血的鲜，豆腐的醇，经晾晒，历烟熏，再经过长时间储存，在时间里沉淀出了一种类似腊肉的香。

类似腊肉香，但比腊肉香多一份豆腐独有的清气。吃起来鲜清爽口，醇浓味香，香而不腻。

美味到流口水的血豆腐，与韭菜共炒，尽吸韭菜之辛香，口感益增，美味倍加。

吴奶奶咀嚼着血豆腐，“哎哟，用这个韭菜炒血豆腐，老香了！”

吴雪翠种的韭菜好吃得不得了，用之炒血豆腐，血豆腐美味大增。一口下肚，馀味悠长，回味无穷。

吴雪翠给吴奶奶夹了菜，慢条斯理咀嚼咸咸的血豆腐。烟熏过的食物，经过长时间的储存，会发酵出一种迷人的味道，像是经过岁月沉淀的美酒，让人不禁沉醉其中。

吃咸了，吴雪翠举碗喝米酒。甜甜的米酒，配上咸咸的血豆腐，很是解腻爽口。

吃饱喝足，昏昏欲睡。吴雪翠掩口呵欠，继而午眠。方醒未久，吴建刚便携大铁锅，叩响了吴家院门。

“翠翠，大铁锅买回来了。你看看还成不？不成我再去换？”

“挺好的，刚子，麻烦你了啊。”

“麻烦啥呀，要是没问题的话，那我先回去了。”

“没问题，谢谢你了。”

很多人新买了锅，直接就用，殊不知新买的大铁锅，需要开锅才好用。开锅之意，在于祛除新锅之杂质，且使锅具烹饪时不粘不滞。

吴奶奶让吴雪翠去歇着，她来开锅。吴雪翠没让，“我来。”

开锅首步，烧锅至微蓝。第二步，添水加洁精洗锅，吴雪翠用钢丝球擦洗。第三步，猪皮擦锅。锅烧热，吴雪翠拿猪皮均匀擦锅。猪皮里烧出来的油脂，被均匀得涂抹在了锅里。

待锅面油润，再以清水涤之。复烧至干，吴雪翠又以猪皮擦之。锅中滋滋作响，猪皮冒油，随着时间的流逝，铁锅愈见油润，开锅功成！

新锅既开，需静置一夜才能使用。吴雪翠擦拭手指，“明天就能用新锅了。”

开完锅，吴雪翠歇息歇息後，赴往田地。途径一户村民小院，她听到里面传来孩子的哭声，伴随着大人的斥责声。

“我真是生了个祖宗！别哭了！”孩子妈妈道。

“呜呜呜我不我不呜呜呜！”

“再哭我就打你了！”

“呜呜呜呜呜！”

吴雪翠驻足。没听到孩子被打的声音，她便不再停留，举步欲走，耳边忽然传来院子里孩子妈妈的声音。

“都怪翠翠！唉，你说这事儿整的……都怪她！”

吴雪翠脚步一顿，“？”

什麽？怪她？她怎麽了？不是，怎麽就怪她了？