华悦所说的小惊喜,其实就是桃花酥——这个他在本来世界最是喜欢和擅长制作的甜点。
在他的记忆中,洛夭就尤其擅长制作各种点心,也种的一手好花草。
母亲有一双巧手,经由她手的植株就像被赋予生命似的,总是开的尤其好。
小的时候他每每跑上山去找玄都玩耍。总是带着母亲做的一小盒桃花酥,或是其他什么点心,上头点缀小花,好看又好吃,玄都也总是在庙宇门口候着自己。
玄都就品着点心、喝着花茶。还边耐心听自己絮叨村里的事、边给自己扎头,最后笑着折下自己的一小支带着花苞的枝干,叮嘱自己带回去送给母亲。
哪怕自己一家在村里没什么人缘。其他孩子也不愿意和自己玩……但因为有玄都陪着自己,所以华悦从不觉得自己童年孤单。
母亲每次都会受宠若惊的收下,再笑着勾勾自己鼻子,调笑道。
「哎哟这是谁家小女娃呀~中簪花、柳条编,生的这般水灵啊。」
「娘——」
「哎呀,原来是娘最心肝的悦儿啊~」
和母亲在一起的时光,他回忆起来总是不由自主露出笑容。
………
甜品店中。华悦笑容温和的像是要滴出水来,他语气轻柔,耐心的教着奇鲁莉安过筛低筋、中筋面粉备用。
他买来的利马豆是已泡过的,就拜托小木灵拿着捣碎器,把这些豆子碾碎。
独剑鞘则剑身覆着保鲜膜,小心把包裹黄油的外包装切开,再切小块方便之后的料理。
为了不冷落每个宝可梦,让所有精灵都参与进来,华悦提前给三小只说明了大概制作过程。
大家都很有热情,也兴致勃勃,因此这会看着动作大实际相当稳妥、乱中有序。
就算真出了啥问题,或是使的力气大了,奇鲁莉安这个老大哥也会用能力兜底。
这样井井有条、又流畅得颇具观赏性的四方配合工作。
一下就吸引了一些忙手忙脚的人的视线,投来的目光满是羡慕与惊叹,还有些食客也饶有兴趣的看着华悦这一组的情况。
由于制作桃花酥的油皮需要静置,所以奇鲁莉安的动作很快。
而搅拌融合的手续由华悦接手。在他戴着手套揉着面粉时,独剑鞘瞅准时机负责把黄油放入,再用缎带绑着糖罐来回晃荡撒下白砂糖。
确定三者彻底融合彻底,最后再盖上保鲜膜静置片刻。
“好,油皮部分做的很棒,接下来是油酥……灵灵加油,白豆沙要磨的细腻吃起来口感才好,你负责的工作尤其关键哦。”
“卜嘞!”(保证完成任务!)
华悦边混合着黄油与低筋面粉制作油酥,边给小木灵打气。
小木灵的手不算大。想抓着一根长杆捣碎器还使上力,实在不是啥很容易的事……好在灵灵对这份工作十分有责任和新鲜感,哪怕是反复碾碎的动作也不觉无聊。
油酥搞定再平分为份,随即从店员配送的淡红色树果粉拿出,从多到少的分别添加其中。
这样可以染出比较漂亮的粉白渐变。届时和油皮混合了,里头包裹白豆沙馅,再用刮板压出花瓣的大致纹路,再点上一小点白油皮刺些痕来当花蕊,送进烤箱烘烤后就差不多结束了。
华悦将工作台上送的一小罐蜂蜜打开,用牙签粘出一点,轻抿一口确认下甜味……嗯不算很甜,可以加些。
“灵灵,之后和奇鲁莉安配合下,用一旁的筛网再压一次白豆沙,再把这瓶蜂蜜的一半加里头混合,吃起来口感会更湿润些。”
这蜂蜜也没多少,不过最多o而已,一半的量的确不多。
“卜嘞。”“奇鲁。”(明白。)
桃花酥不是啥难做的甜点。油酥类的点心只要多点细心很容易上手,真要说难度的话……宝芙蕾的难度可比它高很多了。
华悦细细看着手册上的步骤。这下算是明白为啥周围的甜点师们这么忙了……内陷的奶油部分比较考验制作人的手,以及对整体的把握度。
加少了宝芙蕾塌了,加多了宝芙蕾又爆了。
再加上宝芙蕾,是一种人类和宝可梦都能食用的泡芙。所以有些会装饰一些能吃的点缀在上头,万一内馅撑不住顶上,那就又功亏一篑了。
华悦环视一圈周围人的情况。见只是极少数人能够不需要甜品师指导,大多数人不仅要安抚宝可梦,还得分心制作奶油。
他叹了口气,并不打算按上头传统的方法制作,而是打算做另一种口感更好的泡芙——酥皮泡芙。
“麻烦你啦独剑鞘,给我切十小块黄油在这碗面粉里头好吗?”
华悦指了指他让奇鲁莉安分好的oog低筋面粉。不得不说独剑鞘切的黄油重量都很精准,每小块都稳定在g,简直是行走的模型。
“嚓嚓!”(没问题!)
独剑鞘来了精神,他到底没有双手只能做些切割的工作,能有用到他的地方他求之不得。