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第224章 翡翠白玉羹（第1页）

天还未亮，林乔已经在御膳房的小厨房里忙碌。昨晚几乎一夜未眠，她反复研读父亲留下的《翡翠白玉羹秘法》，直到每一个步骤都烂熟于心。此刻，她面前摆满了各种珍贵食材：上等火腿、活杀鲫鱼、新鲜荸荠、嫩豆腐，还有几种特殊的药材。

"翡翠非玉，白玉非豆"林乔轻声念着笔记上的cryptic提示，手指轻轻抚过那些食材。父亲的字迹在提到关键步骤时总是格外隐晦，似乎有意设置了一些谜题。

春桃轻手轻脚地走进来，手里捧着一个锦盒："林副总管，太后宫里送来的，说是做汤要用的特殊材料。"

林乔打开盒子，里面是一小包淡绿色的粉末和几块晶莹剔透的"石头"。她沾了一点绿色粉末尝了尝，眼睛立刻亮了起来——这是抹茶粉！而那些"石头"实际上是特制的高汤冻。

"原来如此翡翠是抹茶，白玉是高汤冻。"林乔恍然大悟。这道汤的名字本身就是一道谜题。

她立刻行动起来，先将鲫鱼处理干净，取肉去骨，用刀背轻轻拍打成茸。父亲在笔记中特别强调"不可用刀刃直剁"，这样能保持鱼肉的纤维完整性。火腿切成细如丝的丝，荸荠削成小圆片，豆腐则被修成完美的立方体。

最关键的步骤是调制汤底。林乔将高汤冻放入锅中，加入少量清水，用文火慢慢融化。随着温度升高，一股难以形容的香气开始在厨房弥漫——那是一种深沉而复杂的鲜香，带着时间的沉淀。

"这高汤不一般。"林乔喃喃自语。她尝了一小勺，立刻分辨出至少五种菌菇、三种海鲜和特殊香料的味道，还有一丝若有若无的酒香。

按照笔记指示，她将鱼茸分成两部分：一部分直接做成小丸子，另一部分则与抹茶粉混合，变成淡绿色的"翡翠丸子"。当两种丸子在高汤中翻滚时，奇妙的事情生了——绿色的丸子浮在汤面，白色的则沉在底部，形成鲜明的分层。

"太神奇了"春桃看得目瞪口呆，"就像真的翡翠和白玉一样！"

林乔却皱起眉头。笔记上说，完美的"翡翠白玉羹"应该是翡翠在上，白玉在下，中间是清澈的汤，象征"天清地宁"。但她的汤中间层还不够透亮。

她闭上眼睛，让直觉引导自己。突然，一个现代烹饪技巧闪过脑海——低温慢煮。传统方法是用沸水快汆烫丸子，但如果改用度的水慢煮

"春桃，把火调小一些。"林乔迅调整了火候，小心地控制着温度。当水温降到合适程度时，她重新放入丸子。这一次，丸子熟得慢了许多，但汤却保持了惊人的清澈。

最后的工序是摆盘。林乔将荸荠片和火腿丝精心摆放在汤碗底部，然后小心地倒入汤和丸子，最后放上豆腐立方体。成品正如笔记所描述的那样——翡翠在上，白玉在下，中间是晶莹剔透的汤，最底下则是红白相间的配料，宛如一幅精致的山水画。

"完美。"林乔长舒一口气，这才现自己的后背已经湿透了。

正当她准备将汤装入食盒时，厨房门被猛地推开。高公公带着几个御厨闯了进来，脸色阴沉。

"林副总管，太后点名要的汤准备好了吗？"他的目光扫过灶台上的汤碗，眼中闪过一丝诧异。

林乔不动声色地挡在汤前："已经准备好了，正要送去。"

高公公冷笑一声："太后膳食非同小可，按规矩需要先经御膳房总管品尝确认。"

这是明摆着的刁难。林乔握紧了拳头，父亲在笔记中明确写道，这道汤必须直接呈给太后，中途不得经他人之手。但作为下属，她又不能公然违抗总管的命令。

就在僵持之际，一个清冷的声音从门外传来："不必了。太后命我亲自来取。"

陆寻大步走入厨房，身后跟着两名侍卫。他今天穿了一身墨蓝色官服，整个人如出鞘的利剑般锋利。

高公公脸色一变，连忙行礼："陆大人，这不合规矩"

"太后的懿旨就是最大的规矩。"陆寻冷冷地打断他，转向林乔，"汤好了吗？"

林乔点点头，小心地将汤碗放入特制的保温食盒中。陆寻接过食盒，意味深长地看了她一眼："太后说，让你午时去慈宁宫回话。"

高公公的脸色更加难看了。这意味着太后不仅满意这道汤，还要亲自召见林乔。在众人复杂的目光中，陆寻带着食盒离去，林乔则开始收拾厨具，心中却忐忑不安——那道汤真的能达到太后的期望吗？

午时将至，林乔换了一身干净的衣裙，忐忑地向慈宁宫走去。皇宫在正午的阳光下金碧辉煌，但她无心欣赏，满脑子都是那道汤的味道和太后可能的反应。

慈宁宫前，一名年长女官已在等候："林姑娘，太后等您多时了。"

殿内，太后正坐在窗边的软榻上，面前的小几上摆着那个熟悉的汤碗。令林乔惊讶的是，陆寻也在场，站在一旁，表情严肃。

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"来了。"太后抬眼，示意林乔走近，"这道翡翠白玉羹是你亲手做的？"

"回太后，是民女亲手所做。"林乔恭敬地回答。

太后用勺子轻轻搅动汤羹："味道很特别。与天放做的几乎一样，却又有些不同。"她直视林乔，"你在原配方上加了什么？"

林乔心头一跳。她确实做了一点小小的改动——在最后关头加入了一滴柠檬汁，这是现代烹饪中提鲜的小技巧。

"民女加了一滴柠檬汁。"她老实承认，"这样能保持汤色清澈，也能提升鲜味。"

出乎意料的是，太后竟然笑了："聪明。先皇也喜欢这么吃，总说酸味能让鲜味更上一层楼。"她的目光变得悠远，"天放当年坚决反对，认为违背传统没想到他的女儿倒是与先皇想到一处去了。"

林乔松了口气，却听太后继续道："你知道这道汤的真正含义吗？"

"父亲笔记中说，这是他与先皇共同研制的药膳，内含治国安邦之理。"林乔谨慎地回答。

太后点点头，示意女官和侍卫都退下。等殿内只剩他们三人时，她才缓缓开口：

"翡翠代表士人，应当清高在上；白玉象征百姓，是国之根基；中间清澈的汤水，好比公正的法律和制度；底层的火腿和荸荠，则是农工商各安其位。"太后轻抚汤碗，"这是先皇理想中的国家秩序。"