刘氏自我陶醉了一会儿,看到婆婆还在院内熬着凉茶,她也继续忙活今天晚上的晚饭了。
她洗净五花肉,然后切成大块,就做个红烧肉吧,这次五花肉多,不再是沈语娘家送来的添头了,她可以吃个爽。
五花肉焯一下水去腥味,锅里放油,下五花肉,下饴糖,炒出糖色,下葱姜蒜备用,再加上酱油,倒入开水,大火熬煮收汁就成了。
那几块筒骨,就不用焯水了,做骨头汤,就是吃骨头里的鲜味。
直接下锅,加水,加葱姜蒜,有些许浮沫漂出来,拿大勺子撇去浮沫,等它咕嘟咕嘟一会儿之后,再加点水和盐,骨头汤也出锅了。
猪下水比较难洗,就是费点儿事儿,刘氏掏出灶膛里刚烧完火的草木灰,再加点水,大力揉搓清洗着猪下水,她洗猪肠子洗的格外精细,洗了三四遍,总算是洗好了。
“咔咔咔”的声音在案板上回荡着。
猪肠子切成段,猪肺、猪心切成片,猪肚切成条,猪肝切成块,加盐腌制,锅里下油,烹入葱姜蒜,快翻炒,待看到猪杂油光油亮,出锅。
一旁的大米饭也好了。
完活儿!
刘氏满意的看着自己的成果,并且伸出筷子,每个菜分别尝了下。
沈语这时候进到厨房,刘氏脸色一慌,嗫嚅道:“婆婆婆,我就是尝个咸淡,我可没偷吃菜啊!”
沈语嘴角一抽。
放心,没人觉得你偷吃,我就是来找个盆装凉茶的沈语腹诽着。
转眼看到灶台旁一排漂亮的菜色,沈语惊了一下,别的不说,这些菜整的像模像样的。
她盯着刘氏。
刘氏被盯得心里有些慌,“娘?”不会要挨骂了吧?!早知道吃之前观察一下婆婆方位了。
“你这手艺不错啊。”
原来只是在说手艺的事情,刘氏这下放心了,身子不再瑟缩,往前一挺,拍拍自己的小心脏,“那当然呀,娘,我爹当年可是沐风楼的厨子,他老人家这一手艺可都教给我了。”
细究起来,刘氏的身世也是怪可怜的。
刘氏的爹在镇上最大的酒楼沐风楼当掌厨的,小时候家境富裕,什么东西没吃过?
爹娘也极为溺爱,只是刘氏的娘因为怀二胎难产没越过女子的鬼门关,刘氏的爹就续娶了。
娶了后娘,她爹也极为宠爱她,不仅教她学厨的手艺,还特意押后了几年才要的孩子,就是怕大女儿觉得受冷落了。
只是好景不长,有一天酒楼生意爆火,关门的时间晚了些,刘氏的爹仗着自己走夜路习惯了,也没点个火把回家,一个不防,栽倒沟里去了,磕了头,血流不止。
待到同村的人举着火把来找,身体已是凉透了。
看到这一幕,跟随前来的刘氏后娘抱着才两岁的儿子哭成泪人。
所幸刘氏后娘也不是个磋磨人的,只是早早地就把刘氏亲娘的嫁妆给了刘氏,然后打嫁了人,也没随意找人,还是特意找人打听了宋家的事,听说宋老大是个好的,就是父亲身体不太好,刘氏后娘合计了一下,再怎么说也是个读书人,家底也差不到哪里去。