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第28章 酒坊的发展(第3页)

狗儿依然是架起楼梯上去看,高粱米饭是蒸好了。依然先是过凉水,铲进大木盆打散晾凉一些,放酒曲和均匀。铲入发酵缸里面,然后加温水进去。上盖子发酵。

一切都是那么熟练,狗儿现在基本上就是掌握温度,其他都是龙七爷他们操作。

做完这些已经是深夜了。各自回去睡了。

第二天早上,狗儿起来就去酿酒坊了。打开过滤好那几缸酒,玫瑰红的颜色让人赏心悦目。用碗打了一碗,甜甜的糯香味,没有两天前的辣口了。

很快里正他们也来了,让他们每人喝一口,比两天前怎么样。

“醇厚多了,少了辣口,更容易入口了。”

其他几个人喝着也有变化,但说不出来。

“龙七爷爷,你去找些粘土和熟石灰过来。”

“好的。”

“朱爷爷,你去把昨天买的麻布,麻布和红纸拿过来。还拿把剪刀。”

“刘群,你去把许先生叫过来。”

“好的。”

“你们几个把十斤的酒坛子搬些过来。”

几个老大爷就去搬了。

很快几个就拿着各自东西过来了。

老许爷爷走过来了“闻着真香啊!”

狗儿递过去半碗酒“许爷爷,试一试”

老许干了一口“舒服,甜甜的,还没有渣子。好!”

这个时代酒里面很混浊,还有渣子。度数也没有这么高。

然后狗儿把这就往酒坛子里面灌,灌满了就用剪刀剪块麻布,封在酒坛子口上,再用麻绳绑好最后用粘土和石灰加水和匀。敷在麻布上面把整个坛子口封住。

“许爷爷,麻烦你用红纸条写个王记酒坊。”

“好的。”

然后把纸条往酒坛子上面一贴。

“以后这就是我们王记酒坊的标志了。”

“好,好。”都叫了起来。

然后刘群他们就照着狗儿刚刚那么做的做了起来。

“龙七爷爷,你们在酒坊后面挖一个大地窖。”

“好的,今天就开始挖。”

“刘群,别装完了,装几个一斤的。还留一些在那里。”

“好的东家。”

“你们先把这些封好的摆在阴凉处。”

“龙七爷爷,你记一下,每隔三天做一次,蒸好了叫我,泡大概十二个时辰,蒸至少七八个时辰。”

“好的,我记下了。”

“朱爷爷,你和许爷爷去写一封信给杂货铺老掌柜问他好,然后送两坛一斤的给他尝尝,内容你们俩个看着写吧!”

里正心想,这哪里是问好啊!明明是想卖给人家。还说越老越精。我看狗儿这么一点大就快成精了。

“好的,我们这就去写。”

狗儿去找木匠。想做一个水桶一样的目锅盖,顶小下沿大。再在顶上开一个三公分大小的洞。

木匠大爷,今天能赶得出来吗?

“我们四个人一起做,三个时辰就能做好。”

“好的,谢谢啊!”

狗儿看到木匠已经做好了一架马车,另外一架也已经做好了一半了。

狗儿又去竹园子找了一根三公分粗的竹子砍了下来。

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